La società Daltam con sede in Trento è operativa dal 1979 nel commercio e nella rappresentanza di prodotti alimentari.
Il Suo attuale responsabile Maurizio Dallago, nel 1999 assieme ad un collaboratore laureato in Agricoltura Tropicale e cittadino italiano residente nella Repubblica Dominicana, ha creato un’azienda locale che, con strumenti e macchinari italiani di proprietà, si occupa della raccolta, lavorazione, tostatura, macinatura e confezionamento di caffè 100% Arabica convenzionale e da Agricoltura Biologica, proveniente esclusivamente da Cooperative di Piccoli Produttori della Cordigliera Centrale e Settentrionale della Repubblica Dominicana.
La torrefazione del caffè è un lavoro molto delicato, per la quale abbiamo effettuato diverse prove e svariati test fino ad ottenere una tostatura amabile ma nello stesso tempo aromatica ed accattivante per il mercato italiano.
L’azienda Daltam è autorizzata dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali di Roma all’importazione di caffè e zucchero da Agricoltura Biologica, e certificata dall’organismo di controllo Suolo e Salute srl, con sede in Fano (Italia) per l’etichettatura del prodotto.
Quindi il caffè viene importato dalla Daltam e poi distribuito in tutta Europa.
In questo modo, essendo tutto l’iter produttivo sotto nostro controllo, e mantenendo il contatto ininterrottamente con gli 800 Piccoli Produttori delle tre Cooperative locali, è possibile garantire sempre la qualità del nostro caffè, che sarà permanentemente 100% Arabica con tostatura all’italiana, sia per il prodotto da agricoltura biologica che per quello convenzionale.
A richiesta la Daltam è disponibile anche a fornire il prodotto confezionato con marchio personalizzato.