La società Daltam con sede in Trento è operativa dal 1979 nel commercio e nella rappresentanza di prodotti alimentari. Si occupa della raccolta, lavorazione, tostatura, macinatura e confezionamento di caffè 100% Arabica convenzionale e da Agricoltura Biologica, proveniente esclusivamente da Cooperative di Piccoli Produttori della Cordigliera Centrale e Settentrionale della Repubblica Dominicana.