RAPADURA
zucchero biologico
Ottenuto dall’evaporazione del succo di canna da zucchero biologica.
La Rapadura è considerata lo zucchero più puro, perché è ottenuto dall’evaporazione di succo di canna da zucchero non raffinato chimicamente né sottoposto a centrifugazione.
Nonostante sia uno zucchero a tutti gli effetti, possiede una curva glicemica bassa. Contiene nutrienti e un concentrato di vitamine liposolubili tra cui: Vitamina A, Vitamina E, Vitamina D e inulina, ciò spiega perchè la Rapadura è adatta a tutti, specialmente ai bimbi, agli studenti, agli anziani ed agli sportivi.
La Rapadura, proveniente da agricoltura biologica, è considerato lo zucchero più puro. Viene ottenuto dall’evaporazione dello zucchero di canna e non è raffinato chimicamente né sottoposto a centrifugazione (a differenza della Cachaça). È sostanzialmente una novità per gli europei, ma al contempo è una tradizione centenaria in centro/sud America. A differenza della maggior parte dei prodotti similari presenti sul mercato, è dotata di un’altissima solubilità e una quasi totale assenza di granelli.
